دجاج بالحمص
المقادير
- دجاجة
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- كزبرة
- ثوم
- زنجبيل
طريقة التحضير
- ضعي القليل من الزعفران في طبق وعليها الماء واتركيه جانباً.
- رشي على الدجاج الفلفل الأسود وفي طبق نضع البهارات كلها والكركم والملح،، واخلطهم جيداً ونرش جزء منها على الدجاج.
- نسخن القليل من الزيت في إناء ونضيف قطع الدجاج ونقلبه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الحمص المسلوق وباقي البهارات والزنجبيل المبشور وفصوص الثوم والكزبرة والماء ونتركه على نار عالية إلى أن يغلي ونتركه لينضج حوالي 20 دقيقة ثم يقدم .
