المكونات
- 3حبات باذنجان رومى، متوسط الحجم
- 2 -3 علبة زبادى
- 1 فص ثوم، مدقوق
- زيت عباد الشمس، للقلى
- فلفل أبيض
- ملح
طريقة التحضير
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات متوسطة ويقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. مع مراعاة عدم زيادة القلى ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
- يخلط الزبادى والثوم والملح والفلفل الأبيض في وعاء.
- توضع مكعبات الباذنجان فى وعاء أو طبق للتقديم فى طبقة متساوية ثم يسكب مزيج الزبادى حتى يغطى