مخلل الخيار

المقادير

1كيلو جرام خيار 
2/1 كوب خل 
2 كوب ماء 
2 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 
10 فص ثوم
5 حبات فلفل أخضر حار حسب الرغبة
2 كرفس عود

طريقة التحضير

تشق كل حبة خيار بالطول إلى عمق 4 سم ثم توضع جانباً

يضاف 3 حبات فلفل حار و4 فصوص ثوم إلى برطمان زجاجي ثم يوضع الخيار عمودياً
ويضاف الخل

يذاب الملح في الماء في وعاء صغير ثم يضاف إلى البرطمان ، يضاف باقي الثوم
والكرفس ثم يوضع باقي الفلفل الحار عمودياً ويضاف الزيت أعلى المحتويات
ويغلق البرطمان بأحكام ويترك في درجة حرارة معتدلة لمدة 7 أيام قبل التقديم